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[공주맛집/자연골농원]1500년전 백제의 블랙박스 수춘리고분군 근처에 자리한 엄나무백숙이 맛있는 집 |
공주수촌리 1500년전 백제의 블랙박스를 간직한 고분군 근처에 자리한 엄나무백숙전문점 자연골농원은
소박한 농부의 마음으로 오시는 손님들에게 자연의 품에서 쉬어갈수 있도록
자연의 풍광을 그대로 유지하며 쉼이 될수 있는 장소를 만들었답니다
가게이름도 거창하게 가든이라 붙이지 않고 시골농부의 마음그대로 농원이라 지었으니
그 주인장의 마음씀씀이가 아름답습니다
공주수촌리고분군과 수촌추등학교와 멀지 않은 거리에
엄나무백숙을 전문으로 하는 자연골농원이 위치하고 있습니다
엄나무는 식재료에 많이 사용이 되는데
특히 봄에 돋는 새순은 개두릅이라 칭하며 독특한 향미가 있어서 많은 사랑을 받고 있습니다
위의 사진처럼 줄기는 달 삶을때 넣어 끓이면 육질이 쫄깃하고
국물이 시원하게 되어 맛또한 좋아서 한번 엄나무백숙을 드셔보신분들은
그 맛을 잊지 못하여 계속 엄나무백숙을 찾게 된답니다
자연골농원의 사장님이 어릴적 태어난 집이 아직도 정겨운 옜모습을 간직하며
지금은 자연골농원으로 변모되어 자연속에서 쉼과 영양보충을 원하는 여행객들에게
좋은 휴식처가 되고 있습니다
공주맛집에 선정될만큼 인기가 있는 자연골농원의 대표음식 엄나무백숙은
장작으로 매일 불을 붙여 24시간 푹 고아낸 육수를 사용하는데
이 육수에는 이곳 사장님만의 특별비법이 또한 숨어 있습니다
그증 기본적으로 들어가는것은 시원한 맛을 내기 위해 무 양파가 가장 많이 들어가며
파뿌리 오가피 대추 등 9가지 음식재료를 넣어 최고의 맛을 만든후 손님상에 내어 놓습니다
찹쌀로 지으진 밥이 아주 찰기가 넘칩니다
이 찹쌀도 사장님이 직접 종사를 지으 수확한 쌀이랍니다
농부가 직접 농사지은 쌀과 직접 기른 닭으로 백숙을 만들어 내어 놓으시는 자연골농원의 음식맛은
맛을 보지 않아도 가히 일품이라는 생각이 먼저 들어버립니다
닭은 자연골농원 사장님이 직접 키운 닭으로 손님상에 내어 놓으나
공급이 부족할 경우에는 공주시내의 토종닭을 급히 공수하기도 합니다
앞접시에 엄나무백숙을 조금 들어 보았습니다
살코기도 맛이 있지만 찹쌀밥은 더욱 찰져서 맛이 있으며
특히 국물맛이 아주 끝내줍니다^^
같이 간 일행중 다른 테이블은 같은것은 먹지 않겠다 다른 메뉴를 시키겠다 하여
별미로 닭뽁음탕을 하나 주문하여 보았는데 앞접시에 조금 덜어서 맛을 보았습니다
묵은지가 아주 맛이 끝내줍니다 묵은지와 닭뽁음탕의 만남 이 맛또한 놓칠수 없는 이곳 의 맛입니다
이곳 자연골농원의 여업시간은 오전 10시부터 오후 9시30분 까지이며
180석의 좌석을 갖추고 있습니다
충남맛집 공주맛집 자연골농원
충남 공주시 의당면 수춘리 165
새주소 의당길 114-41
041)854-6677,854-3487
자연골농원 근처 문화유적지 공주수촌리고분굴 무령왕릉이후 최대발굴지1500년전 백제의 블랙박스 |
