하동맛집 섬진강 맑은물로 만든 참살이재첩식당
하동하면 떠오르는것이 섬진강재첩입니다.
상호 : 참살이재첩식당
전화번호 : 055-882-7979
주소 : 경남 하동군 금남면 계천리 384-5
참살이식당은 하동에서 친절서비스 실천음식점 인증을 받은곳입니다.
하동IC근처라 찾기가 편리합니다.
실내슬리퍼로 갈아 신고 들어가는데 새슬리퍼라 기분이 좋네요.
식당이 아주 청결하게 유지되고 있는것 같습니다.
재첩은 하동산만 사용하기에 더욱 믿음이 가는 참살이 재첩식당입니다.
섬진강 일원에서 잡은 재첩은 이곳 사람들은 갱조개라고도 불리며,
이 갱조개는 섬진강과 광양만 바닷물이 교차하는 섬진강 하류의 염분이 적은 사질 토양에서 자연서식하는
직경 2~3cm의 검은 갈색을 띤 가로 줄무늬가 있는 민물조개인데, 크기는 다른 조개에 비해 작지만 영양분은 두배 이상이랍니다.
기본 반찬이 놓여지고 재첩국이 나오는데, 부추가 들어가 있어요.
재첩과 함게 먹는 부추는 재첩의 부족한 영양소 비타민 A가 많아 서로 시너지효과를 내는 조합이며,
또한 재첩은 열량이 낮아 비만인 사람에게도 좋은 식재료랍니다.
재첩국을 한 숟갈 떠보니 그것참 먹음직스럽습니다.
또한 재첩은 간을 보호하고 악성빈혈을 예방하며, 숙취해소에도 좋아 해장국으로도 손색이 없답니다.
재첩이 가득 들어간 회덮밥
공깃밥 한 그릇을 넣고 쓱싹 비비면 이렇게 맛있는 재첩 회덮밥이 완성됩니다.
하동에 오시면 하동의 미각 재첩을 꼭 드셔보시기 바랍니다.