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해녀가 직접 잡아 식탁에 올리는 거제 8미의 하나 성게비빔밥 전문점 강성횟집 |
거제 8미 성게 비빔밥
성게비빔밥은 거제특미를 곱을 때 손꼽히는 거제도의 대표음식입니다
성게비빔밥은 청정해역인 거제만에서 해녀들이 직접 잡아 올린 성게의 특유한 향과 감칠맛을 그대로 살려 만듭니다
오늘은 거제 8미중 하나인 성게비빔밥과
이곳 강성횟집의 자랑인 해산물모듬을 주문하였습니다
성게알 미역국인데 맛이 좋습니다^^
이게 아지란 물고기라고 하네요
한상 가득 푸짐하게 차려졋습니다
전복을 초장에 한번 찍어서 먹어 보는데 그맛이 끝내줘요^^
이것은 전복내장입니다
이 전복내장을 맛있게 먹는 방법은 참기름을 얹어서 함께 먹으면 맛이 아주 좋다고 하네요
그래서 숟가락으로 전복내장을 긁어 모아서 참기르을 두른후 입에 넣으니
내장의 비릿한 내음은 사라지고 참기름향에 씹히는 내장의 맛은 또 다른 맛을 나나냅니다
너무나 유명한 멍게를 한점 초장에 찍어 봅니다
이제 성게비빔밥이 나왓습니다
반찬도 추가로 5가지가 더 나왔네요
공기밥을 성게알이 들어 있는 그릇에 부어 넣어 함께 비빔니다
비빈후에 성게알비빔밥을 숟가락에 담고
그 위에 김차 한조각 얹어 보았는데
이거 보기만 하여도 입가에 침이 솟네요^^
성게는 우리 몸의 어디에 좋을까?
성게는 소화흡수가 잘 될뿐만 아니라 피의 흐름을 좋게 하는 작용이 있어서
옛부터 해안지방에서는 강장,강정제로 알려져 있습니다
그밖에 각종 미네랄과 아미노산이 풍부하요 간장을 비롯한 내장전체를 강화시켜 줍니다
피의 흐름이 좋아지고 내장의 기능이 좋아지면서 몸에 힘이 넘치게 됩니다
또한 성게는 결핵뿐만 아니라 가래를 제거하는 거담작용도 아주 뛰어납니다
그리고 옆구리가 결리는 데에도 쓰이며 신경통에도 좋은 효과가 있습니다
경상남도 거제시 일운면 지세포 371번지
055)681-6289